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巴馬臘香豬簡介
巴馬臘香豬香腸品牌于在成立，巴馬臘香豬品牌隸屬于，公司法人是：，聯(lián)系電話：400-832-5988，公司主營業(yè)務：煙熏臘肉,四川臘肉,臘肉,香腸。
巴馬香豬來源于土豬，源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，被譽為豬類的“名門貴族”。廣西巴馬特產(chǎn)豐富，有巴馬火麻、巴馬白泥、巴馬地磁、巴馬香米等等，其中最為著名的就是巴馬香豬了。
??????巴馬香豬是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開發(fā)前景十分廣闊。其中，巴馬香豬十八吃最為出名。歷史淵源巴馬香豬來源于土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質(zhì)細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時正式命名為“巴馬香豬”。過去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾一直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進行高度的近親繁殖，經(jīng)過幾百年的時代相襲，終于造就了這么一個基因純合、體貌別致的優(yōu)良品種。同時由于長期自然選擇的結果使得大量的有害基因逐步淘汰，實現(xiàn)了其穩(wěn)定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現(xiàn)象。由于巴馬香豬尚保存一定的野性同時還是一個早熟品種，人們在如今的生產(chǎn)實際中為保持其獨特的體型外貌、生產(chǎn)和肉質(zhì)性能，依然采用本交和一定程度的近親繁殖。發(fā)展現(xiàn)狀二十世紀七十年代以來，隨著交通、信息等條件的不斷完善和人們對生豬產(chǎn)品及產(chǎn)量要求的變化，香豬市場未能及時開拓，導致群眾逐漸放棄巴馬香豬的飼養(yǎng)而引進體型大、生長快的外來豬種，造成巴馬香豬的血統(tǒng)混雜日趨嚴重，在很大程度上干預了巴馬香豬的遺傳信息，其基因表現(xiàn)也隨之發(fā)生了變異，巴馬香豬純種資源受到了嚴重破壞，幸得1981年建立了廣西巴馬香豬原種場進行品種資源保護并堅持開展保種和提純復壯工作后，品種資源才得于保存至今。隨著自治縣黨委、政府對巴馬香豬生產(chǎn)的高度重視以及人們生活水平的提高，巴馬香豬便順應了人們求營養(yǎng)、保健、長壽的潮流，并自獲得“中國香豬之鄉(xiāng)”以來，通過成立自治縣香豬開發(fā)領導小組和巴馬香豬生產(chǎn)經(jīng)營管理協(xié)會，采取活體保種、基地保種、建立商品香豬生產(chǎn)基地等一系列措施，終于使瀕臨滅絕的巴馬香豬保存下來并初具養(yǎng)殖規(guī)模。背景巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊。巴馬香豬來源于土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質(zhì)細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。營養(yǎng)價值巴馬香豬與其他豬相比，具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)。巴馬香豬豬肉所含的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、谷氨酸、膽固醇等營養(yǎng)成分總體優(yōu)于普通家豬。以蛋白質(zhì)、谷氨酸和膽固醇為例，巴馬香豬豬肉的含量依次為17.82%、30%、75.1%，而廣東家豬的含量分別為13.6%、10%、70.7%，北京家豬的含量分別為10.5%、13%和77%。巴馬香豬營養(yǎng)成分全面，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富，肉質(zhì)細嫩鮮美，多吃不膩，具有獨特山野香味，鮮美醇香。臘香豬是傳統(tǒng)的高檔美食食品。巴馬香豬的加工產(chǎn)品幾乎全是臘制品，采用民族獨特傳統(tǒng)制作工藝，結合現(xiàn)代科學配方秘制而成，別具民族風味，其以色澤鮮亮，肉質(zhì)柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不膻，鮮嫩芳香的獨特風格，深受美食者喜愛。其保質(zhì)期一般為12個月。“保持原味，色澤金黃，保質(zhì)期長”是上等香豬加工成產(chǎn)品的特點。
巴馬臘香豬是香腸行業(yè)著名的品牌，巴馬臘香豬品牌于2020年7月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下，品牌創(chuàng)辦者是：巴馬臘香豬，巴馬臘香豬品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是：，世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎信息，為您能準確評估巴馬臘香豬品牌價值做參考！
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