江記_江記華隆食品有限公司

江記簡介

江記臭豆腐品牌于在成立，江記品牌隸屬于江記華隆食品有限公司，公司法人是：，江記華隆食品有限公司聯(lián)系電話：88634986018，公司主營業(yè)務(wù)：臭豆腐。

江記華隆是臺北老字號的豬肉制品店，位于臺北迪化街， 祖?zhèn)?0余年經(jīng)驗，精制豆腐乳，享譽中外！精選黃豆、糙米、米酒，絕不使用防腐劑、人工色素、糖精，以傳統(tǒng)技術(shù)與最新設(shè)備，嚴格品質(zhì)管理，精心釀造而成。有甜酒、紅麴、麻油3種口味！

??????江記辣豆瓣豆腐乳是的品牌豆制食品，含有蛋白質(zhì)、鈣等多種人體所需的營養(yǎng)成份，在具有很高的人氣。這種腐乳以傳統(tǒng)技術(shù)與嚴格的品質(zhì)管制精心釀造而成，不但可以是下菜良品，也可作為調(diào)味品，深受人們的青睞。江記辣豆瓣豆腐乳的由來目前我國各地都有腐乳的生產(chǎn)，雖然大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但制作原理卻大體相同。首先將大豆研磨成豆腐，然后壓坯劃成一個個小塊擺在木盒中，然后接上根霉或毛霉菌的菌種，接著便進入發(fā)酵和腌坯期，最后根據(jù)不同品種的要求加以酵母菌、紅曲酶、米曲霉等進行密封貯藏。腐乳的獨特風味就是在發(fā)酵貯藏過程中所形成的，在這期間微生物可以分泌出各種酶來促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸。腐乳在發(fā)酵過程中也可促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸。輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風味。大約經(jīng)過半年時間，松酥細膩的腐乳就做好了，口感細膩柔滑，香中帶辣，適于下菜。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對腐乳的質(zhì)量要求越來越高。如今的腐乳正在向方便化、低鹽化、系列化、營養(yǎng)化方面進行加工發(fā)展，我們有理由相信，腐乳勢必會得到更大的發(fā)展。

江記是臭豆腐行業(yè)著名的品牌，江記品牌于2020年11月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下，品牌創(chuàng)辦者是：江記，江記品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是：，世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎(chǔ)信息，為您能準確評估江記品牌價值做參考！

標簽：江記臭豆腐

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