夫妻簡介
夫妻品牌于在成立,夫妻品牌隸屬于,公司法人是:,聯(lián)系電話:400-832-5988,公司主營業(yè)務(wù):。
四川,物華天寶,人杰地靈。名滿天下的川菜,便發(fā)祥于四川這片沃土。食之于四川,又當(dāng)首推歷史名城成都。有著3000余年悠久歷史的“美食之都”成都,遍布其大街小巷的名店、名食、名吃。則匯集了川菜的精粹?!懊谰瞥啥伎八屠稀保弧叭f里橋邊多酒家”;“珍盤憶少城”(“少城”和“錦城”、“芙蓉城”一樣,均乃成都之別稱),從唐代的李白、杜甫、李商隱、張籍、宋代的蘇東坡、陸游等詩人的詩句中都可以看出,早在唐宋時代,成都的美食佳肴已是膾炙人口,聞名遐邇了。
川菜是中國“四大菜系”之一,是巴蜀文化的重要組成部分之一。從商周時期開始,在漫長的歷史進(jìn)程中,川菜經(jīng)過了由簡到繁,由粗到精,味別多樣的演變,到今已成為馳名中外的著名菜系,享有“食在中國,味在四川”的美稱。川菜味型之多、調(diào)制之妙、菜式之繁,堪稱中外菜肴之首?!耙徊艘桓瘛俨税傥丁?,是中外食客對川菜特點(diǎn)的高度概括。
以“中國西部餐飲業(yè)首強(qiáng)企業(yè)”、“四川省最大規(guī)模最佳效益餐飲企業(yè)”、四川省成都市飲食(集團(tuán))公司旗下的“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等為代表的50余家“中華老字號”名店,林林總總,散落在成都的大街小巷;近百家加盟店,遍布四海五洲。百年老店,英姿勃發(fā);終日顧客盈門,車水馬龍。我公司共擁有23個“中華老字號”餐飲品牌。其中“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”等多個品牌,榮登2006年“中國餐飲100強(qiáng)品牌榜”(中華人民共和國商務(wù)部評定),僅2005年,本公司總銷售額即今4億元;僅“龍抄手”春熙路店2005年總銷售額即超過4000萬元。
我公司是目前我國擁有“國際中餐烹飪大師”、“中國烹飪大師”、“川菜烹飪大師”人數(shù)最多、烹飪技術(shù)力量最雄厚的餐飲企業(yè),擁有上千名川菜烹飪師;擁有高、中級經(jīng)濟(jì)師、會計(jì)師和高中級專業(yè)教師近200名。我公司擁有兩所烹飪學(xué)校、一個占地80余畝的“川菜產(chǎn)業(yè)園”、一家職業(yè)資格鑒定所和一家創(chuàng)刊于1996年、在業(yè)內(nèi)很有影響力的時尚生活雜志《川菜天地》。另外,還擁有“中國名菜”、“中國名點(diǎn)”共27種,并成功將“龍抄手”、“陳麻婆豆腐”、“賴湯圓”、“鐘水餃”、“樟茶鴨”等30余種川菜名食、風(fēng)味小吃、調(diào)輔原料、速凍食品轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)、創(chuàng)建了“賴湯圓食品廠”、“樟茶鴨食品廠”、“香風(fēng)味食品廠”和穩(wěn)固發(fā)展的種養(yǎng)殖基地,年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬元,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
我公司有著50多年的輝煌創(chuàng)業(yè)史。鄧小平、江澤民、楊尚昆、李鵬、朱镕基、萬里等一大批老一輩無產(chǎn)階級革命家、黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人以及尼克松、西哈努克等許過國外元首,都曾品嘗過我公司烹飪大師烹飪的菜品。早在上世紀(jì)80年代初,本公司便陸續(xù)派出300多名德藝雙馨的川菜廚師,遠(yuǎn)赴美國、日本、澳大利亞、圭亞那、泰國等國傳播川菜文化和烹飪技藝;近年來先后向北京釣魚臺、人民大會堂和北京的長城飯店以及上海、天津、成都、杭州、廣州、深圳、哈爾濱、海口等城市的五星級涉外飯店派出整套川菜廚師隊(duì)伍,碩果累累,傳為佳話。
為保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的精髓,弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長的川菜文化,現(xiàn)根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院令第485號《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》和《中國人民共和國商務(wù)部2007年第15號令》的要求,我公司已于2007年11月通過了中國人民共和國商務(wù)部《商業(yè)特許經(jīng)營管理系統(tǒng)》登記備案(登錄號為:5101000002)。我公司從而成為唯一有權(quán)在全國范圍內(nèi)開展龍抄手、鐘水餃、陳麻婆豆腐、賴湯圓、榮樂園、夫妻肺片、盤飧市、成都小吃城、市美軒、竟成園、帶江草堂(鄒鰱魚)、粵香村、耗子洞鴨店、竹林小餐、珍珠圓子、利賓宴、芙蓉餐廳、譚豆花、少城小餐、師友面、耀華餐廳、郭湯圓、成都餐廳共23個“中華老字號”餐飲特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的企業(yè)。我公司面向全國和國外開展“中華老字號”餐飲品牌特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的消息發(fā)布后,在國內(nèi)外和業(yè)內(nèi)立即引起強(qiáng)烈反響,來電垂詢和來成都造訪的各地投資商絡(luò)繹不絕。
百年悠久歷史的深沉積淀,形成獨(dú)一無二、有口皆碑的知名度?!爸腥A老字號”的唯一性和不可替代性,是特許經(jīng)營店成功的先機(jī),成熟的廚師培訓(xùn)機(jī)制和科學(xué)的管理體系是特許經(jīng)營店成功的保障。機(jī)不可失,失不再來。摯誠歡迎我國各地和外國有投資川菜和成都小吃產(chǎn)業(yè)意向的朋友光臨本公司!“夫妻肺片”
清朝末年,成都街頭巷尾便有許多挑擔(dān)、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經(jīng)精加工、鹵煮后,切成片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風(fēng)味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學(xué)生們的喜食。20世紀(jì)30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦,男叫郭朝華,女叫張?zhí)镎?,因制作的涼拌肺片精?xì)講究,顏色金紅發(fā)亮,麻辣鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,加之他夫婦倆配合默契、和諧,一個制作,一個出售,小生意做得紅紅火火,一時顧客云集,供不應(yīng)求。
由于采用的原料都是牛的內(nèi)臟,而這些原料的來源大都是不食動物內(nèi)臟的回民所丟棄的,所以當(dāng)時被稱作“廢片”,四川的方言,有的也念“薈”。因其價廉味美,既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡迎,又受愛其美味的市民的追捧,很快就打響了名氣。牛肚白嫩如紙,牛舌淡紅如樺,牛頭皮透明微黃,再配以夫妻兩精心搭配的紅油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的醬油和鮮嫩的芹菜等調(diào)料,因此涼拌出來的“廢片”具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣,成為當(dāng)時挑擔(dān)、提籃叫賣的“廢片”中最具特色,最受歡迎的一種。由于夫妻倆總是默契配合,所以被稱作“夫妻廢片”。
后公私合營,郭氏夫婦并入成都市飲食公司,公司覺得“廢片”二字不怎么好聽,將“廢”字易為“肺”字,并注冊“夫妻肺片”,這就是成都這個著名菜品名字的由來。這道菜有牛舌,有牛心,有牛肚,有牛頭皮,后來也開始加的有牛肉,但唯獨(dú)就沒有牛肺,可偏偏又叫“肺片”,因緣巧合造成的名不副實(shí)而已。
夫妻是行業(yè)著名的品牌,夫妻品牌于2020年1月被世界品牌網(wǎng)收錄于目錄下,品牌創(chuàng)辦者是:夫妻,夫妻品牌網(wǎng)站網(wǎng)址是:,世界品牌網(wǎng)綜合分析該品牌的價值和可信度、品牌創(chuàng)辦人、品牌發(fā)源地、品牌成立年份等基礎(chǔ)信息,為您能準(zhǔn)確評估夫妻品牌價值做參考!
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